Πώς να προσαρμόσετε τη μερίδα σε φωτογραφία φαγητού: ένα απλό πρότυπο ελέγχου

Για να προσαρμόσετε τη μερίδα σε μια φωτογραφία φαγητού, συγκρίνετε το αποτέλεσμα με ό,τι φάγατε πραγματικά, αλλάξτε τον αριθμό μερίδων για ολόκληρο το γεύμα και μετά διορθώστε όσα συστατικά λείπουν ή περισσεύουν πριν το αποθηκεύσετε. Μια φωτογραφία μπορεί να δώσει ένα χρήσιμο σημείο εκκίνησης. Ο έλεγχος της μερίδας σας είναι αυτός που κάνει την καταγραφή να ταιριάζει με το γεύμα που φάγατε.

Χρησιμοποιήστε αυτόν τον γρήγορο έλεγχο πριν την αποθήκευση:

Τι υπήρχε στο πιάτο: ________________________________
Πόσο έφαγα: όλο / το μισό / 2 μερίδες / άλλο: _______
Τι έλειπε ή ήταν επιπλέον: __________________________
Τι παραμένει αβέβαιο: _______________________________

Για παράδειγμα, αν το αποτέλεσμα της φωτογραφίας δείχνει ένα μπολ με κοτόπουλο και ρύζι αλλά φάγατε το μισό, βελτιώστε το γεύμα ως μισή μερίδα. Αν φάγατε δύο ίδια μπολ, χρησιμοποιήστε το βηματικό ρυθμιστικό μερίδας για όλο το γεύμα. Αν φάγατε όλο το μπολ αλλά παραλείψατε το αβοκάντο, βελτιώστε το γεύμα για να αφαιρέσετε το αβοκάντο. Πρόκειται για διαφορετικές αλλαγές και η χωριστή αντιμετώπισή τους διατηρεί την καταγραφή κατανοητή αργότερα.

Γιατί να προσαρμόσετε τη μερίδα σε φωτογραφία φαγητού πριν την αποθήκευση;

Μια φωτογραφία γεύματος δεν δείχνει με τέλεια ακρίβεια την ποσότητα που φάγατε. Επίσης δεν μπορεί να δείξει αξιόπιστα συστατικά κρυμμένα κάτω από το φαγητό, λάδι μαγειρέματος ή αν πήρατε δεύτερη μερίδα. Η διατροφική αξιολόγηση με βάση εικόνες έχει γνωστούς περιορισμούς τόσο στην αναγνώριση τροφίμων όσο και στην εκτίμηση μερίδων. Επομένως είναι λογικό να ελέγχετε ένα αποτέλεσμα αντί να το δέχεστε ως μέτρηση. [Μια ανασκόπηση στο Nutrients] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33033394/) εξηγεί αυτούς τους περιορισμούς με περισσότερες λεπτομέρειες.

Οι σύγχρονοι ιχνηλάτες τροφής επιτρέπουν αυτόν τον έλεγχο. Ο οδηγός Meal Scan του MyFitnessPal κατευθύνει τους χρήστες να προσαρμόσουν το μέγεθος ή τον αριθμό μερίδων μετά τη σάρωση, ενώ το Noom τεκμηριώνει ελέγχους μερίδας και μεγέθους σερβιρίσματος για προσαρμοσμένα γεύματα. Η χρήσιμη συνήθεια δεν είναι το κυνήγι ενός τέλειου αριθμού. Είναι να κάνετε τις λίγες διορθώσεις που μπορείτε να στηρίξετε με βάση το ίδιο το γεύμα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην αλλαγή μερίδας και τη βελτίωση ενός γεύματος;

Χρησιμοποιήστε τον αριθμό μερίδων όταν το φωτογραφημένο γεύμα είναι σωστό αλλά η ποσότητα είναι λάθος. Χρησιμοποιήστε βελτίωση όταν η ποσότητα είναι σωστή αλλά ένα συστατικό ή μια λεπτομέρεια είναι λάθος.

Μη χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο αριθμό μερίδων για να διορθώσετε ένα μόνο συστατικό που δεν υπήρχε. Αυτό κλιμακώνει όλα τα στοιχεία του αποτελέσματος μαζί. Επίσης, μην επινοείτε ακριβή ποσότητα σε γραμμάρια μόνο επειδή μια φωτογραφία φαίνεται τακτοποιημένη. Μια σαφής εκτίμηση είναι πιο χρήσιμη από την ψευδή ακρίβεια.

Πώς ελέγχετε βήμα προς βήμα τη μερίδα σε φωτογραφία φαγητού;

Χρησιμοποιήστε αυτόν τον έλεγχο τεσσάρων μερών όσο το γεύμα είναι ακόμη εύκολο να το θυμηθείτε.

1. Ελέγξτε το αποτέλεσμα σε σχέση με το πιάτο. Αναζητήστε τα κύρια τρόφιμα, εμφανείς προσθήκες και εμφανείς παραλείψεις.
2. Ορίστε την ποσότητα για όλο το γεύμα. Αποφασίστε αν φάγατε λιγότερο από μία φωτογραφημένη μερίδα, μία μερίδα ή περισσότερες από μία.
3. Διορθώστε τις λεπτομέρειες. Προσθέστε μια σύντομη αλλαγή για ένα συστατικό που λείπει, ένα επιπλέον στοιχείο ή διαφορετική ορατή ποσότητα.
4. Αφήστε την αβεβαιότητα ειλικρινή. Αν δεν γνωρίζετε συνταγή, ποσότητα λαδιού ή δεύτερη μερίδα, σημειώστε το αντί να εξάγετε έναν ακριβή αριθμό.

Ακολουθεί ένας συμπληρωμένος έλεγχος για ένα κοινόχρηστο γεύμα:

Τι υπήρχε στο πιάτο: κοτόπουλο, ρύζι, ψητά λαχανικά, αβοκάντο
Πόσο έφαγα: περίπου το μισό μπολ
Τι έλειπε ή ήταν επιπλέον: χωρίς αβοκάντο, πρόσθεσα λίγη σάλτσα γιαουρτιού
Τι παραμένει αβέβαιο: ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιήθηκε για τα λαχανικά

Πρώτα βελτιώστε το αποτέλεσμα ώστε να περιγράφει τη μισή μερίδα, αφαιρέστε το αβοκάντο και προσθέστε τη σάλτσα. Το λάδι παραμένει μια ειλικρινής άγνωστη ποσότητα. Αυτό δεν είναι διατροφική συνταγή ούτε ισχυρισμός ότι η τελική καταγραφή είναι ακριβής. Είναι ένας απλός τρόπος να διατηρήσετε ό,τι γνωρίζετε χωρίς να προσποιείστε ότι γνωρίζετε ό,τι δεν γνωρίζετε.

Πώς χειρίζεται το PeakBFF ένα ελεγμένο αποτέλεσμα από φωτογραφία φαγητού;

Στο PeakBFF, τραβήξτε ή προσθέστε μια φωτογραφία γεύματος, ελέγξτε τις αναλυτικές θερμίδες και τα μακροθρεπτικά και έπειτα χρησιμοποιήστε το βηματικό ρυθμιστικό μερίδας όταν έχετε φάει περισσότερα από ένα ολόκληρα φωτογραφημένα γεύματα. Πατήστε Refine για να περιγράψετε μια διόρθωση με απλή γλώσσα, όπως "χωρίς τυρί", "μισή μερίδα" ή "μισό ρύζι", πριν την αποθήκευση. Μπορείτε επίσης να ορίσετε την ημερομηνία καταχώρισης αν καταγράφετε ένα γεύμα αργότερα.

Αυτή η ροή εργασίας είναι χρήσιμη επειδή η προσαρμογή μερίδας και η διόρθωση συστατικών είναι ξεχωριστές. Το PeakBFF δεν μετατρέπει μια φωτογραφία σε ζυγισμένο γεύμα και δεν πρέπει να αντικαθιστά την ετικέτα συσκευασίας όταν την έχετε. Για ένα συσκευασμένο είδος χωρίς αντιστοίχιση γραμμικού κώδικα, χρησιμοποιήστε τον [οδηγό εναλλακτικής λύσης για διατροφικές ετικέτες] (/blog/en/how-to-scan-nutrition-label-when-barcode-not-found). Για ένα γεύμα που φωτογραφίσατε αλλά δεν καταγράψατε στο τραπέζι, το πρότυπο γεύματος από τη συλλογή φωτογραφιών είναι η συμπληρωματική ροή εργασίας.

Μια πρακτική συνήθεια ελέγχου μερίδων

Η καλύτερη στιγμή για προσαρμογή είναι πριν την αποθήκευση, όσο μπορείτε ακόμη να απαντήσετε σε τρεις απλές ερωτήσεις: Έφαγα όλο το γεύμα; Έλειπε ή περίσσευε κάτι; Τι εξακολουθώ να μην γνωρίζω; Έτσι μια φωτογραφία φαγητού παραμένει χρήσιμη χωρίς να της ζητάτε να κάνει περισσότερα από όσα μπορεί μια φωτογραφία.

Αν θέλετε το βήμα ελέγχου δίπλα στην καταγραφή προπονήσεων, νερού και διατροφικού ιστορικού σας, το PeakBFF τα διατηρεί σε μία εφαρμογή. Κατεβάστε το για iPhone ή Android.