Cách điều chỉnh khẩu phần từ ảnh món ăn: Mẫu rà soát đơn giản

Để điều chỉnh khẩu phần từ ảnh món ăn, hãy so sánh kết quả với lượng bạn thực sự đã ăn, thay đổi số khẩu phần cho toàn bộ bữa ăn, rồi sửa các thành phần bị thiếu hoặc thừa trước khi lưu. Ảnh có thể cho bạn một điểm khởi đầu hữu ích. Việc rà soát khẩu phần sẽ giúp nhật ký khớp với bữa ăn bạn đã ăn.

Hãy dùng quy trình rà soát nhanh này trước khi lưu:

Món có trên đĩa: ______________________________
Tôi đã ăn bao nhiêu: toàn bộ / một nửa / 2 khẩu phần / khác: ____
Món nào thiếu hoặc thừa: __________________________
Điều gì vẫn chưa chắc chắn: ____________________________

Ví dụ, nếu kết quả từ ảnh hiển thị một tô gà và cơm nhưng bạn chỉ ăn một nửa, hãy tinh chỉnh bữa ăn thành nửa khẩu phần. Nếu bạn ăn hai tô giống nhau, hãy dùng nút tăng giảm khẩu phần cho toàn bộ bữa ăn. Nếu bạn ăn hết tô nhưng không ăn quả bơ, hãy tinh chỉnh bữa ăn để xóa quả bơ. Đây là những thay đổi khác nhau, và xử lý riêng từng thay đổi giúp bản ghi dễ hiểu hơn về sau.

Vì sao nên điều chỉnh khẩu phần từ ảnh món ăn trước khi lưu?

Ảnh bữa ăn không cho thấy chính xác tuyệt đối lượng bạn đã ăn. Ảnh cũng không thể cho biết đáng tin cậy các nguyên liệu bị che dưới thức ăn, dầu nấu ăn hoặc việc bạn có ăn thêm hay không. Đánh giá chế độ ăn dựa trên hình ảnh có những hạn chế đã biết về cả nhận diện thực phẩm lẫn ước tính khẩu phần, vì vậy việc rà soát kết quả thay vì coi đó là phép đo là hợp lý. Một bài tổng quan trên Nutrients giải thích chi tiết hơn về các hạn chế này.

Các ứng dụng theo dõi thực phẩm hiện nay đều dành chỗ cho bước rà soát này. [Hướng dẫn Meal Scan của MyFitnessPal] (https://support.myfitnesspal.com/hc/en-us/articles/360045761612-How-to-use-the-Meal-Scanner) hướng dẫn người dùng điều chỉnh khẩu phần hoặc số lượng khẩu phần sau khi quét, và Noom có tài liệu về các tùy chọn khẩu phần và kích cỡ phần ăn cho bữa ăn tự tạo. Thói quen hữu ích không phải là theo đuổi một con số hoàn hảo. Đó là thực hiện vài chỉnh sửa mà bạn có thể xác nhận từ chính bữa ăn.

Khác biệt giữa thay đổi khẩu phần và tinh chỉnh bữa ăn là gì?

Dùng số khẩu phần khi bữa ăn trong ảnh là đúng nhưng lượng ăn không đúng. Dùng tinh chỉnh khi lượng ăn là đúng nhưng một thành phần hoặc chi tiết không đúng.

Đừng dùng số khẩu phần lớn hơn để sửa một nguyên liệu không có ở đó. Cách đó làm tăng đồng thời mọi món trong kết quả. Tương tự, đừng tự đặt ra một lượng gram chính xác chỉ vì ảnh trông gọn gàng. Một ước tính rõ ràng hữu ích hơn sự chính xác giả tạo.

Rà soát khẩu phần từ ảnh món ăn theo từng bước như thế nào?

Hãy dùng kiểm tra gồm bốn phần này khi bạn vẫn còn dễ nhớ bữa ăn.

1. Đối chiếu kết quả với đĩa ăn. Tìm các món chính, phần thêm vào rõ ràng, và phần thiếu rõ ràng.
2. Đặt lượng cho toàn bộ bữa ăn. Quyết định bạn đã ăn ít hơn một khẩu phần trong ảnh, một khẩu phần hay nhiều hơn một khẩu phần.
3. Sửa các chi tiết. Thêm một thay đổi ngắn gọn cho món bị thiếu, món thêm vào hoặc lượng nhìn thấy khác đi.
4. Trung thực với điều chưa rõ. Nếu không biết công thức, lượng dầu hoặc phần ăn thêm, hãy ghi chú điều đó thay vì suy ngược ra một giá trị chính xác.

Đây là một ví dụ rà soát cho bữa trưa dùng chung:

Món có trên đĩa: gà, cơm, rau củ nướng, quả bơ
Tôi đã ăn bao nhiêu: khoảng một nửa tô
Món nào thiếu hoặc thừa: không có quả bơ; thêm một ít sốt sữa chua
Điều gì vẫn chưa chắc chắn: lượng dầu dùng cho rau củ

Trước tiên, tinh chỉnh kết quả để mô tả nửa khẩu phần, bỏ quả bơ và thêm nước sốt. Dầu vẫn là một điều chưa biết được ghi nhận trung thực. Đây không phải là chỉ định dinh dưỡng hay tuyên bố rằng nhật ký cuối cùng là chính xác tuyệt đối. Đây là cách đơn giản để lưu lại điều bạn biết mà không giả vờ biết điều bạn không biết.

PeakBFF xử lý kết quả ảnh món ăn đã rà soát như thế nào?

nhiên, như "không phô mai", "nửa khẩu phần" hoặc "nửa phần cơm", trước khi Trong PeakBFF, hãy chụp hoặc thêm ảnh bữa ăn, rà soát lượng calo và macro theo từng món, rồi dùng nút tăng giảm khẩu phần khi bạn đã ăn nhiều hơn một bữa ăn hoàn chỉnh đã chụp ảnh. Nhấn Refine để mô tả một chỉnh sửa bằng ngôn ngữ tự nhiên, như "không phô mai", "nửa khẩu phần" hoặc "nửa phần cơm", trước khi nhiên, như "không phô mai", "nửa khẩu phần" hoặc "nửa phần cơm", trước khi lưu. Bạn cũng có thể đặt ngày cho mục này nếu đang ghi lại bữa ăn sau đó.

Quy trình này hữu ích vì bước khẩu phần cho toàn bộ bữa ăn và việc tinh chỉnh được tách riêng. PeakBFF không biến ảnh thành bữa ăn đã cân, và ứng dụng không nên thay thế nhãn sản phẩm khi bạn có nhãn. Với sản phẩm đóng gói không có kết quả khớp mã vạch, hãy dùng [hướng dẫn thay thế bằng nhãn dinh dưỡng của chúng tôi] (/blog/en/how-to-scan-nutrition-label-when-barcode-not-found). Với bữa ăn bạn đã chụp nhưng không ghi lại tại bàn, [mẫu bữa ăn từ thư viện ảnh] (/blog/en/how-to-log-meal-later-from-photo) là quy trình bổ sung phù hợp.

Thói quen rà soát khẩu phần thiết thực và bền vững

Thời điểm tốt nhất để điều chỉnh là trước khi lưu, khi bạn vẫn có thể trả lời ba câu hỏi đơn giản: Tôi đã ăn hết chưa? Có món gì thiếu hoặc thừa không? Tôi vẫn chưa biết điều gì? Điều đó giúp ảnh món ăn hữu ích mà không đòi hỏi ảnh làm nhiều hơn khả năng của nó.

Nếu muốn đặt bước rà soát cạnh nhật ký tập luyện, nước uống và lịch sử dinh dưỡng, PeakBFF lưu tất cả trong một ứng dụng. Tải về cho iPhone hoặc Android.