घर के बने खाने को कैसे लॉग करें: एक सरल पोर्शन टेम्पलेट

घर का बना खाना लॉग करने के लिए पूरा बैच लिखें, उसे वास्तव में परोसे गए पोर्शनों की संख्या से बाँटें, फिर अपना खाया हुआ पोर्शन लॉग करें। अगर आपको हर मात्रा नहीं पता है, तो सामग्री से साफ अनुमान लगाएँ और अनिश्चित हिस्से को अपने लिए नोट करें, सटीक संख्या थोपने की जरूरत नहीं है।

छोटा उत्तर: मुख्य सामग्री लिखें, बैच का समझदारी भरा आकार चुनें और एक सर्विंग को उस बैच के अंश की तरह लॉग करें। छह बराबर टुकड़ों में कटी लज़ान्या का हर टुकड़ा एक-छठा है। अगर एक टुकड़ा साफ तौर पर बड़ा है, तो बड़ा अंश लॉग करें। यह ऐसे सामान्य परिणाम को खोजने से ज्यादा उपयोगी है जो आपकी रेसिपी से मेल नहीं खाता।

नीचे दिया टेम्पलेट किसी भी फूड डायरी में काम करता है। PeakBFF में आप टाइप किए गए फूड, फोटो या बारकोड से शुरू कर सकते हैं, फिर अपने जिम लॉग के पास एंट्री सेव करने से पहले उसकी समीक्षा कर सकते हैं।

घर का बना खाना लॉग करने का सबसे आसान तरीका क्या है?

जब आप एक बार में कई सर्विंग बनाते हैं तो बैच रिकॉर्ड का उपयोग करें। इससे डिश का दोबारा इस्तेमाल होने वाला विवरण और बचे हुए खाने को संभालने का साफ तरीका मिलता है।

डिश: __________________________
मुख्य सामग्री: _________________
बना हुआ बैच: ______ सर्विंग
खाया गया पोर्शन: ______ बैच का
आज क्या बदला: _________________

मिसाल के तौर पर, मान लें कि चिकन, चावल और सब्जियों का बेक चार कटोरे बनाता है। आप बैच के लिए 4 सर्विंग और आज रात के कटोरे के लिए 1 सर्विंग लिख सकते हैं। अगर कल बचे हुए कटोरे का आधा खाते हैं, तो 0.5 सर्विंग लॉग करें। लक्ष्य ऐसा विवरण है जिसे आप दोबारा इस्तेमाल और समायोजित कर सकें, लैब का नतीजा नहीं।

फूड डायरी में मौजूदा रेसिपी सुविधाएँ भी यही बुनियादी काम करती हैं: सामग्री डालना, रेसिपी का नाम चुनना और उसकी सर्विंग तय करना। MyFitnessPal की वर्तमान रेसिपी गाइड और उसकी फूड डायरी सहायता दोनों सर्विंग के निर्णय को रिकॉर्ड का हिस्सा मानती हैं।

घर के बने खाने का लॉगिंग टेम्पलेट

यह तालिका खाना बनाते समय या परोसने के तुरंत बाद इस्तेमाल करें। इसे जानबूझकर इतना छोटा रखा गया है कि इसे नोट्स ऐप, रेसिपी कार्ड या फूड डायरी में रखा जा सके।

हर जड़ी-बूटी लिखने या बहुत छोटी गार्निश की संख्या खोजने की जरूरत नहीं है। उन खाद्यों और अतिरिक्त चीजों पर ध्यान दें जो आपके खाए हुए पोर्शन को वास्तविक रूप से बदलते हैं। अगर रेसिपी हर बार बदलती है, तो पुरानी एंट्री को सही मानकर आगे बढ़ाने के बजाय नई शुरुआत करें।

सर्विंग की संख्या कैसे तय करें?

डिश पकने के बाद सर्विंग संख्या चुनें, जब आप देख सकें कि वह वास्तव में कैसे बाँटी गई। कुछ व्यावहारिक तरीके अच्छे काम करते हैं:

1. बराबर कंटेनर: अगर बैच चार एक जैसे कंटेनर भरता है, तो चार सर्विंग मानें।
2. कटे हुए टुकड़े: काटे गए टुकड़े गिनें। आठ टुकड़ों में बँटी ट्रे में किसी के दोबारा लेने से पहले आठ संदर्भ पोर्शन होते हैं।
3. वजन किया हुआ बैच: अगर आप पहले से फूड तौलते हैं, तो तैयार बैच और अपना पोर्शन तौलें। लॉग करने का अंश पाने के लिए अपने पोर्शन के वजन को बैच के वजन से भाग दें।
4. असमान सर्विंग: जब एक कटोरा बड़ा हो, तो उसे बड़ा अंश कहें, जैसे 1.25 सर्विंग। हर कटोरे को एक ही संख्या में ठूँसने से बेहतर है कि अनुमान की दिशा ईमानदार रहे।

मिले-जुले घर के व्यंजन के लिए कोई सार्वभौमिक घरेलू सर्विंग आकार नहीं होता। काम का भाजक वही है जो आपने अपनी रसोई में इस्तेमाल किया। पैकेज्ड सामग्री के लिए लेबल सामग्री की मात्रा समझने में मदद कर सकता है, लेकिन उसे यह नहीं पता कि तैयार बैच का कितना हिस्सा आपकी प्लेट में आया।

जब रेसिपी ठीक-ठीक न हो तो क्या शामिल करें?

जो जानते हैं वह लिखें और अनिश्चितता का नाम दें। स्टिर-फ्राई के लिए इसमें प्रोटीन, चावल या नूडल्स, सब्जियाँ, कुकिंग ऑयल और सॉस हो सकते हैं। अगर तेल की मात्रा का भरोसा नहीं है, तो चुपचाप छोड़ने की जगह लगभग एक बड़ा चम्मच, पूरे पैन में साझा जैसा उचित नोट लिखें।

यह अंतर उन चीजों के लिए सबसे मायने रखता है जिन्हें भूलना आसान है: तेल, मक्खन, चीज, ड्रेसिंग, सॉस, पेय और दूसरी सर्विंग। इसका मतलब डिनर को ऑडिट बनाना नहीं है। इसका मतलब रिकॉर्ड को आपके बनाए भोजन का वर्णन करने देना है।

अगर आप फूड फोटो से शुरू कर रहे हैं, तो नतीजे को समीक्षा के लिए ड्राफ्ट मानें। फोटो दिखाई देने वाली प्लेट दिखा सकती है, लेकिन पैन में मिली या परोसने से पहले डाली गई हर चीज को भरोसेमंद ढंग से नहीं दिखा सकती। मोबाइल फूड-रिकॉर्डिंग टूल्स की एक समीक्षा में पाया गया कि इमेज-आधारित अनुमान परिस्थितियों के साथ बदलते हैं, इसलिए फोटो परिणाम को माप के बजाय अनुमान की तरह इस्तेमाल करना बेहतर है। Nutrients में समीक्षा पढ़ें।

उदाहरण: बचे हुए खाने के साथ डिनर लॉग करना

कल्पना करें कि आप चार सर्विंग टर्की चिली बनाते हैं। आप टर्की, बीन्स, टमाटर, प्याज, मसाले और प्याज पकाने के लिए इस्तेमाल तेल लिखते हैं। आप इसे चार कंटेनर में बाँटते हैं, फिर अपने कटोरे में एक चम्मच दही डालते हैं।

आपका रिकॉर्ड ऐसा दिख सकता है:

डिश: टर्की चिली
बैच: 4 कंटेनर
आज रात: 1 कंटेनर
इस सर्विंग में जोड़ा: दही
कल: अगर आकार वही हो तो फिर 1 कंटेनर लॉग करें

अगर आप लंच में केवल आधा कंटेनर खाते हैं, तो 0.5 लॉग करें। अगर बचा हुआ खाना पैक करने से पहले कोई दोस्त बड़ा पोर्शन ले लेता है, तो बैच की गिनती बची हुई सर्विंग के अनुसार बदलें। टेम्पलेट उपयोगी रहता है क्योंकि यह आपकी खाई हुई सर्विंग को ट्रैक करता है, रेसिपी के आदर्श रूप को नहीं।

PeakBFF आपको घर का बना खाना लॉग करने में कैसे मदद कर सकता है?

PeakBFF कई शुरुआती तरीके देता है, इसलिए आप सामने के भोजन के अनुसार तरीका चुन सकते हैं। Add food (भोजन जोड़ें) चुनें, फिर ज्ञात फूड टाइप करें, प्लेट की हुई सर्विंग की फोटो लें या पैकेज्ड सामग्री का बारकोड स्कैन करें। एक फोटो एक से ज्यादा फूड आइटम लौटा सकती है और आप लॉग करने से पहले हर आइटम खोलकर पोर्शन समायोजित कर सकते हैं।

घर के मिले-जुले भोजन के लिए, प्लेट की हुई सर्विंग की साफ फोटो लें, दिखने वाले फूड और सर्विंग जाँचें, फिर जो संदर्भ आपको पता है वह जोड़ें। PeakBFF का फूड विश्लेषण सेव करने से पहले सामान्य भाषा में बेहतर किया जा सकता है, इसलिए एक्स्ट्रा सॉस या आधे चावल जैसा नोट ड्राफ्ट को आपके खाए भोजन के करीब ला सकता है। जब सादा विवरण सबसे साफ शुरुआत हो, तब आप टाइप की हुई एंट्री भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह समीक्षा का वर्कफ़्लो है, सटीक पोषण डेटा की गारंटी नहीं। फूड फोटो परिणाम को सेव करने से पहले व्यापक जाँच के लिए हमारी मील-फोटो अनुमान चेकलिस्ट देखें। अगर आप अक्सर वही डिश पकाते हैं, तो हमारा बार-बार बनने वाले भोजन का टेम्पलेट पूरक वर्कफ़्लो है। ऐप चुनने के प्रश्न के लिए मील प्रेप के लिए मैक्रो ट्रैकर तुलना PeakBFF को फूड-केंद्रित विकल्पों से तुलना करती है।

निष्कर्ष

घर का बना खाना लॉग करने का सबसे अच्छा तरीका बैच दर्ज करना, वास्तव में बनी सर्विंग गिनना और खाया हुआ अंश लॉग करना है। सामग्री सूची को उपयोगी रखें, पूरी सूची बनाने के बजाय जरूरी अतिरिक्त चीजें शामिल करें और फोटो अनुमान को सेव करने से पहले उसकी समीक्षा करें। इससे आपके पास ऐसा रिकॉर्ड रहेगा जिसे आप दोबारा इस्तेमाल कर सकें, बिना उस सटीकता का दावा किए जो भोजन संभव नहीं बनाता।

अपने घर के खाने की एंट्री को वर्कआउट रिकॉर्ड के साथ रखने के लिए PeakBFF को iOS या Android पर डाउनलोड करें।