Cara merekod hidangan restoran tanpa maklumat pemakanan

Untuk merekod hidangan restoran tanpa maklumat pemakanan, catat makanan utama, bahagian yang anda makan, dan tambahan yang boleh anda kenal pasti, kemudian simpannya sebagai anggaran. Jangan paksa nombor yang sempurna daripada hidangan yang resipi dan saiz hidangannya tidak dapat anda lihat.

Gunakan templat rekod hidangan restoran ini:

Restoran atau hidangan: ____________________
Makanan utama: ____________________________
Bahagian yang dimakan: _____________________
Tambahan atau perubahan: ___________________
Perkara yang tidak pasti: __________________

Contohnya, tulis ayam panggang, nasi, sayur, kira-kira tiga perempat daripada pinggan, dan sos berkrim di tepi. Itu ialah rekod yang berguna. Ia lebih jujur daripada memilih hidangan umum secara rawak dan menganggapnya sebagai padanan yang tepat.

Mengapa hidangan restoran lebih sukar untuk direkod?

Makanan restoran boleh mengandungi ramuan dan bahagian yang tidak jelas pada menu atau pinggan. Sos, minyak, dressing, kaedah memasak, lauk, minuman dan isian semula semuanya boleh mengubah entri. Rangkaian restoran di Amerika Syarikat mungkin memaparkan maklumat kalori untuk item standard, tetapi peraturan pelabelan menu FDA terpakai pada rangkaian dengan 20 lokasi atau lebih, bukan setiap restoran atau setiap pesanan tersuai. FDA menerangkan skop pelabelan menu.

Itu tidak bermakna hidangan tersebut mustahil untuk direkod. Ia bermakna matlamatnya sepatutnya meninggalkan anggaran yang jelas dan boleh anda fahami kemudian, bukannya ketepatan yang direka-reka. Anggaran daripada foto makanan dan bahagian juga mempunyai had. Dalam satu kajian, malah profesional pemakanan berbeza-beza ketika menganggarkan makanan dan bahagian daripada imej hidangan. Baca kajian di PubMed.

Apakah yang perlu anda catat sebelum terlupa hidangan itu?

Gunakan templat itu semasa anda masih di meja atau sebaik sahaja selepasnya. Hadkan kepada butiran yang benar-benar mengubah hidangan.

Anda tidak perlu menyoal siasat dapur atau menjadikan hidangan bersama rakan sebagai projek. Nota ringkas yang membezakan perkara yang anda lihat daripada perkara yang anda teka sudah memadai. Jika anda meninggalkan makanan di atas pinggan, nyatakannya. Jika anda berkongsi pembuka selera, rekod bahagian anda dan bukannya keseluruhan hidangan.

Bagaimana anda membuat anggaran praktikal daripada menu dan pinggan?

Mulakan dengan maklumat pemakanan restoran sendiri apabila tersedia untuk item dan penyediaan yang tepat. Jika tiada, gunakan nama hidangan dan bahagian yang kelihatan pada pinggan untuk mencipta penerangan ringkas. Kemudian tambahkan butiran yang mungkin terlepas daripada hasil umum.

Berikut ialah contoh yang lengkap:

Restoran atau hidangan: Pinggan ayam panggang
Makanan utama: Dada ayam, nasi, zucchini dan lobak merah panggang
Bahagian yang dimakan: Kira-kira tiga perempat ayam dan nasi
Tambahan atau perubahan: Sos berkrim; sekeping kecil roti
Perkara yang tidak pasti: Minyak untuk memasak dan resipi sos

Rekod itu tidak berpura-pura mengetahui resipi dapur. Ia menjadikan konteks penting kelihatan, supaya anda kurang cenderung untuk merekod hanya ayam dan nasi lalu melupakan bahagian yang anda ingat kemudian.

Jika hidangan datang dalam beberapa sajian, rekod setiap bahagian yang bermakna secara berasingan atau buat satu nota gabungan sebelum anda pergi. Minuman, pencuci mulut yang dikongsi atau lauk tambahan boleh menjadi entri berasingan apabila itu menjadikan penerangan lebih jelas. Pilihan terbaik ialah pilihan yang boleh anda ulang dengan konsisten, bukan yang menghasilkan nombor paling terperinci.

Bilakah anda patut menggunakan foto, entri taip atau maklumat pemakanan menu?

Pilih titik mula yang memberikan maklumat paling berguna kepada anda.

Foto mudah digunakan untuk pinggan bercampur, tetapi ia tidak boleh mendedahkan keseluruhan resipi, jumlah minyak yang digunakan atau semua yang anda makan selepas foto diambil. Jika anda menggunakannya, semak sebagai draf. Senarai semak anggaran foto hidangan kami menerangkan lima semakan pantas yang penting sebelum menyimpan.

Cara merekod hidangan restoran dalam PeakBFF

PeakBFF membolehkan anda memulakan rekod makanan dengan foto hidangan atau entri taip. Untuk pinggan restoran, ambil foto yang jelas sebelum anda mula makan, kemudian semak makanan, kalori, makro dan hidangan yang dianggarkan. Tambahkan butiran yang anda tahu, seperti bahagian yang diubah atau sos tambahan, sebelum anda menyimpan entri ke rekod pemakanan hari itu.

Jika penerangan lebih jelas daripada foto, gunakan entri makanan taip sebagai gantinya. Aliran kerja yang berguna ialah memilih titik mula yang lebih cepat, kemudian menjadikan rekod yang disimpan menerangkan hidangan yang anda benar- benar makan. PeakBFF menyimpan rekod itu bersama latihan, protein, kalori dan makro yang anda pilih untuk rekod, tanpa mendakwa hidangan restoran itu ialah ukuran makmal.

Untuk persoalan pemilihan aplikasi yang lebih luas, lihat perbandingan kami tentang aplikasi kaunter kalori terbaik untuk pengangkat beban. Panduan ini ialah pelengkap praktikal untuk tugasan merekod makanan yang janggal apabila menu tidak mempunyai maklumat pemakanan.

Rutin hidangan restoran yang mudah

1. Semak maklumat pemakanan restoran sendiri untuk hidangan tepat jika ada.
2. Jika tidak, rekod makanan utama dan bahagian yang anda benar-benar makan.
3. Tambahkan sos, minuman, lauk, item yang dikongsi dan penggantian yang anda ingat.
4. Nyatakan ketidakpastian dan bukannya berpura-pura mengetahuinya.
5. Simpan satu anggaran yang konsisten dan teruskan menikmati hidangan anda.

Merekod hidangan restoran paling berkesan apabila ia menjadi penerangan yang berguna, bukan ujian ketepatan. Muat turun PeakBFF pada iOS atau Android untuk menyimpan anggaran makanan restoran bersama rekod latihan dan pemakanan anda.