ঘরে তৈরি খাবার কীভাবে লগ করবেন: একটি সহজ পরিমাণ টেমপ্লেট

ঘরে তৈরি খাবার লগ করতে পুরো ব্যাচটি লিখুন, আপনি আসলে যতটি পরিবেশন করেছেন তার সংখ্যা দিয়ে ভাগ করুন, তারপর আপনি যে অংশ খেয়েছেন তা লগ করুন। প্রতিটি পরিমাণ জানা না থাকলে, উপকরণ থেকে একটি স্পষ্ট অনুমান করুন এবং অনিশ্চিত অংশটি নিজের জন্য চিহ্নিত করুন, জোর করে নির্ভুল সংখ্যা বসাবেন না।

সংক্ষিপ্ত উত্তর: প্রধান উপকরণ লিখুন, ব্যাচের যুক্তিযুক্ত আকার বাছুন এবং এক পরিবেশনকে সেই ব্যাচের ভগ্নাংশ হিসেবে লগ করুন। ছয়টি একই রকম টুকরো করা লাসানিয়ার প্রতি টুকরো এক-ষষ্ঠাংশ। একটি টুকরো চোখে পড়ার মতো বড় হলে বড় ভগ্নাংশ লগ করুন। নিজের রেসিপির সঙ্গে না মেলা সাধারণ ফল খোঁজার চেয়ে এটি বেশি উপকারী।

নিচের টেমপ্লেটটি যেকোনো ফুড ডায়েরিতে কাজ করে। PeakBFF-এ আপনি লেখা খাবার, ছবি বা বারকোড দিয়ে শুরু করতে পারেন, তারপর জিম লগের পাশে সেভ করার আগে এন্ট্রিটি পর্যালোচনা করতে পারেন।

ঘরে তৈরি খাবার লগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় কী?

একবারে একাধিক পরিবেশন রান্না করলে ব্যাচ রেকর্ড ব্যবহার করুন। এতে খাবারের একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য বিবরণ এবং বেঁচে যাওয়া খাবার সামলানোর স্পষ্ট উপায় মেলে।

খাবার: __________________________
প্রধান উপকরণ: ______________
তৈরি ব্যাচ: ______ পরিবেশন
খাওয়া অংশ: ______ ব্যাচের
আজ কী বদলেছে: ____________

উদাহরণ হিসেবে, মুরগি, ভাত ও সবজির একটি বেক চারটি বাটি হলে ব্যাচে 4 servings এবং আজ রাতের বাটিতে 1 serving লিখতে পারেন। আগামীকাল বেঁচে যাওয়া একটি বাটির অর্ধেক খেলে 0.5 serving লগ করুন। লক্ষ্য এমন বিবরণ যা আবার ব্যবহার ও বদলাতে পারবেন, পরীক্ষাগারের ফল নয়।

বর্তমান ফুড ডায়েরির রেসিপি ফিচারগুলোর কাজও মূলত এটি: উপকরণ দিন, রেসিপির নাম দিন এবং কতটি পরিবেশন হয় ঠিক করুন। MyFitnessPal-এর বর্তমান রেসিপি নির্দেশিকা ও তার ফুড ডায়েরি সহায়তা পরিবেশনের সিদ্ধান্তকে রেকর্ডের অংশ হিসেবেই ধরে।

ঘরে তৈরি খাবার লগিং টেমপ্লেট

রান্নার সময় বা পরিবেশনের পরপরই এই টেবিলটি ব্যবহার করুন। এটি ইচ্ছাকৃতভাবে এত ছোট যে নোট অ্যাপ, রেসিপি কার্ড বা ফুড ডায়েরিতে রাখা যায়।

প্রতিটি ভেষজ লিখতে বা সামান্য সাজসজ্জার জন্য সংখ্যা খুঁজতে হবে না। আপনি যে অংশ খেয়েছেন তা উল্লেখযোগ্যভাবে বদলায় এমন খাবার ও সংযোজনে মন দিন। রেসিপি প্রতিবার ভিন্ন হলে, পুরনো এন্ট্রিকে নির্ভুল ধরে এগিয়ে না নিয়ে নতুন করে শুরু করুন।

পরিবেশনের সংখ্যা কীভাবে ঠিক করবেন?

খাবার রান্না হওয়ার পরে, যখন সেটি আসলে কীভাবে ভাগ হয়েছে দেখতে পাচ্ছেন, তখন পরিবেশনের সংখ্যা বাছুন। কয়েকটি ব্যবহারিক পদ্ধতি ভালো কাজ করে:

1. সমান পাত্র: ব্যাচটি চারটি একই রকম পাত্রে গেলে চারটি পরিবেশন ধরুন।
2. কাটা টুকরো: কাটা টুকরোগুলো গুনুন। আট টুকরো করা ট্রেতে কেউ দ্বিতীয়বার নেওয়ার আগে আটটি রেফারেন্স পরিবেশন থাকে।
3. ওজন করা ব্যাচ: আপনি আগে থেকেই খাবার ওজন করলে, তৈরি ব্যাচ ও নিজের অংশ ওজন করুন। নিজের অংশের ওজনকে ব্যাচের ওজন দিয়ে ভাগ করে লগ করার ভগ্নাংশ পান।
4. অসমান পরিবেশন: একটি বাটি বড় হলে তাকে বড় ভগ্নাংশ বলুন, যেমন 1.25 servings। সব বাটিকে একই সংখ্যায় জোর করার চেয়ে দিকগতভাবে সৎ হওয়া ভালো।

মিশ্র ঘরে তৈরি খাবারের কোনো সার্বজনীন গৃহস্থালি পরিবেশন আকার নেই। আপনার রান্নাঘরে ব্যবহৃত হরটিই উপযোগী। প্যাকেটজাত উপকরণের লেবেল উপকরণের পরিমাণে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু তৈরি ব্যাচের কতটা আপনার প্লেটে গেছে তা জানে না।

রেসিপি নির্ভুল না হলে কী অন্তর্ভুক্ত করবেন?

যা জানেন লিখুন এবং অনিশ্চয়তার নাম দিন। স্টির-ফ্রাই হলে প্রোটিন, ভাত বা নুডলস, সবজি, রান্নার তেল ও সস লিখতে পারেন। কতটা তেল গেছে নিশ্চিত না হলে, চুপ করে বাদ না দিয়ে about one tablespoon shared across the pan-এর মতো যুক্তিযুক্ত নোট দিন।

ভুলে যাওয়া সহজ সংযোজনের ক্ষেত্রে এই পার্থক্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: তেল, মাখন, চিজ, ড্রেসিং, সস, পানীয় ও দ্বিতীয়বার নেওয়া খাবার। রাতের খাবারকে অডিটে বদলে দেওয়ার কারণ এটি নয়। আপনার তৈরি খাবারটি যেন রেকর্ডে বর্ণিত হয়, তার উপায় এটি।

খাবারের ছবি দিয়ে শুরু করলে ফলটিকে পর্যালোচনার খসড়া ভাবুন। ছবি প্লেটে দেখা খাবার দেখাতে পারে, কিন্তু প্যানে মেশানো বা পরিবেশনের আগে যোগ করা সবকিছু নির্ভরযোগ্য ভাবে দেখাতে পারে না। মোবাইল খাদ্য-রেকর্ডিং টুল নিয়ে এক পর্যালোচনায় দেখা গেছে, ছবিভিত্তিক অনুমান পরিবেশভেদে বদলায়, তাই ছবির ফলকে মাপের বদলে অনুমান হিসেবে নেওয়া ভালো। Nutrients-এ পর্যালোচনাটি পড়ুন.

উদাহরণ: বেঁচে যাওয়া খাবারসহ রাতের খাবার লগ করা

ধরুন আপনি চার পরিবেশনের টার্কি চিলি বানালেন। টার্কি, বিনস, টমেটো, পেঁয়াজ, মসলা এবং পেঁয়াজ রান্নায় ব্যবহৃত তেল লিখলেন। চারটি পাত্রে ভাগ করলেন, তারপর নিজের বাটিতে এক চামচ দই যোগ করলেন।

আপনার রেকর্ড এমন হতে পারে:

খাবার: টার্কি চিলি
ব্যাচ: 4 পাত্র
আজ রাত: 1 পাত্র
এই পরিবেশনে যোগ করা: দই
আগামীকাল: আকার একই হলে আবার 1 পাত্র লগ করুন

দুপুরের খাবারে অর্ধেক পাত্র খেলে 0.5 লগ করুন। বেঁচে যাওয়া খাবার প্যাক করার আগে বন্ধু বড় অংশ নিলে, ব্যাচের সংখ্যা অবশিষ্ট অংশের সংখ্যায় বদলান। টেমপ্লেটটি তবু উপকারী, কারণ এটি আদর্শ রেসিপি নয়, আপনার খাওয়া অংশ ট্র্যাক করে।

ঘরে তৈরি খাবার লগ করতে PeakBFF কীভাবে সাহায্য করে?

PeakBFF কয়েকটি শুরুর পথ দেয়, ফলে সামনে থাকা খাবারের উপযোগীটি নিতে পারেন। Add food বেছে নিন, তারপর পরিচিত খাবার লিখুন, প্লেটে দেওয়া অংশের ছবি তুলুন অথবা প্যাকেটজাত উপকরণের বারকোড স্ক্যান করুন। ছবি একাধিক খাবারের আইটেম দিতে পারে, এবং লগ করার আগে প্রতিটি আইটেম খুলে পরিমাণ বদলাতে পারেন।

মিশ্র ঘরে তৈরি খাবারের জন্য প্লেটের অংশের পরিষ্কার ছবি নিন, দৃশ্যমান খাবার ও পরিবেশন দেখুন, তারপর আপনার জানা প্রসঙ্গ যোগ করুন। PeakBFF-এর খাবার বিশ্লেষণ সেভের আগে সাধারণ ভাষায় সংশোধন করা যায়, তাই extra sauce বা half the rice-এর মতো নোট খসড়াটিকে আপনার খাওয়া খাবারের কাছাকাছি আনতে সাহায্য করতে পারে। সরাসরি বিবরণ সবচেয়ে স্পষ্ট শুরু হলে লেখা এন্ট্রিও ব্যবহার করতে পারেন।

এটি পর্যালোচনার কর্মপ্রবাহ, নির্ভুল পুষ্টি ডেটার নিশ্চয়তা নয়। খাবারের ছবির ফল সেভ করার আগে ব্যাপক যাচাইয়ের জন্য আমাদের মিল-ফটো অনুমান চেকলিস্ট দেখুন। একই খাবার নিয়মিত রান্না করলে, আমাদের পুনরাবৃত্ত খাবারের টেমপ্লেট হল পরিপূরক কর্মপ্রবাহ। অ্যাপ বাছাইয়ের প্রশ্নে, মিল প্রেপের জন্য ম্যাক্রো ট্র্যাকার তুলনা PeakBFF-কে খাদ্য-কেন্দ্রিক বিকল্পের সঙ্গে তুলনা করে।

সারকথা

ঘরে তৈরি খাবার লগ করার সেরা উপায় হলো ব্যাচ লিখে রাখা, আসলে যতটি পরিবেশন করেছেন তা গোনা এবং আপনি যে ভগ্নাংশ খেয়েছেন সেটি লগ করা। উপকরণের তালিকা সম্পূর্ণ নয়, উপযোগী রাখুন, অর্থপূর্ণ সংযোজন রাখুন এবং ছবির অনুমান সেভের আগে পর্যালোচনা করুন। তাহলে খাবারের অনুমতির চেয়ে বেশি নির্ভুলতার দাবি না করেও পরে ব্যবহারযোগ্য রেকর্ড পাবেন।

ঘরে তৈরি খাবারের এন্ট্রি ও ওয়ার্কআউট রেকর্ড পাশাপাশি রাখতে iOS বা Android-এ PeakBFF ডাউনলোড করুন।