Jak zaznamenat jídlo z restaurace bez nutričních údajů

Chcete-li zaznamenat jídlo z restaurace bez nutričních údajů, poznamenejte si hlavní potraviny, porci, kterou jste snědli, a doplňky, které dokážete rozpoznat, a poté je uložte jako odhad. Nesnažte se vynutit dokonalé číslo z jídla, u kterého nevidíte recept ani velikost porce.

Použijte tuto šablonu záznamu jídla z restaurace:

Restaurace nebo jídlo: __________________
Hlavní potraviny: ________________________
Snědená porce: ___________________________
Doplňky nebo změny: ______________________
Co je nejisté: ___________________________

Například napište grilované kuře, rýže, zelenina, asi tři čtvrtiny talíře a smetanová omáčka zvlášť. Je to užitečný záznam. Je poctivější než vybrat náhodné obecné jídlo a považovat je za přesnou shodu.

Proč se jídla z restaurace zaznamenávají hůře?

Jídlo z restaurace může obsahovat přísady a porce, které nejsou zřejmé z jídelního lístku ani z talíře. Omáčky, oleje, zálivky, způsoby přípravy, přílohy, nápoje a dolévání mohou záznam změnit. Řetězové restaurace ve Spojených státech mohou uvádět kalorické informace pro standardní položky, ale pravidla FDA pro označování jídelních lístků se vztahují na řetězce s 20 a více pobočkami, nikoli na každou restauraci nebo každou upravenou objednávku. FDA vysvětluje rozsah označování jídelních lístků.

To neznamená, že jídlo nelze zaznamenat. Znamená to, že cílem by měl být jasný odhad, kterému později porozumíte, ne vymyšlená přesnost. Odhady z fotografií jídla a porcí mají také své limity. V jedné studii se i odborníci na výživu lišili v odhadech potravin a porcí z obrázků jídel. Přečtěte si studii na PubMed.

Co si zapsat, než na jídlo zapomenete?

Použijte šablonu, když jste u stolu nebo hned potom. Držte se podrobností, které jídlo podstatně mění.

Nemusíte vyslýchat kuchyň ani proměnit jídlo s přáteli v projekt. Stačí krátká poznámka, která odliší to, co jste viděli, od toho, co odhadujete. Pokud na talíři necháte jídlo, napište to. Pokud sdílíte předkrm, zaznamenejte svůj díl, ne celé jídlo.

Jak vytvořit praktický odhad z jídelního lístku a talíře?

Začněte nutričními informacemi samotné restaurace, když jsou dostupné pro přesnou položku a přípravu. Pokud nejsou dostupné, použijte název jídla a viditelné části talíře k vytvoření prostého popisu. Pak přidejte detaily, které by obecný výsledek přehlédl.

Zde je vypracovaný příklad:

Restaurace nebo jídlo: Talíř s grilovaným kuřetem
Hlavní potraviny: Kuřecí prso, rýže, grilovaná cuketa a mrkev
Snědená porce: Asi tři čtvrtiny kuřete a rýže
Doplňky nebo změny: Smetanová omáčka; jeden malý kus chleba
Co je nejisté: Olej použitý při vaření a recept na omáčku

Záznam nepředstírá, že zná recept kuchyně. Zviditelňuje důležitý kontext, takže je méně pravděpodobné, že zaznamenáte jen kuře a rýži a zapomenete na části, které si později vybavíte.

Pokud jídlo přichází v několika chodech, zaznamenejte každou významnou část zvlášť nebo vytvořte jednu společnou poznámku, než odejdete. Nápoj, sdílený dezert nebo další příloha mohou být samostatným záznamem, pokud tím bude popis jasnější. Nejlepší je volba, kterou dokážete opakovat konzistentně, ne ta, která vytváří nejpodrobněji vypadající číslo.

Kdy použít fotku, textový záznam nebo nutriční údaje z jídelního lístku?

Zvolte výchozí bod, který vám poskytne nejužitečnější informace.

Fotka je pohodlná pro smíšený talíř, ale neprozradí celý recept, množství použitého oleje ani všechno, co jste snědli po pořízení fotografie. Pokud ji použijete, berte ji jako návrh. Náš kontrolní seznam odhadu z fotografie jídla popisuje pět rychlých kontrol, které jsou důležité před uložením.

Jak zaznamenat jídlo z restaurace v PeakBFF

PeakBFF umožňuje začít záznam jídla fotografií jídla nebo textovým záznamem. U restauračního talíře pořiďte jasnou fotku předtím, než začnete jíst, a pak zkontrolujte odhadnuté potraviny, kalorie, makroživiny a porci. Před uložením záznamu do nutričního přehledu daného dne přidejte známé detaily, například změněnou porci nebo omáčku navíc.

Pokud je popis jasnější než fotografie, použijte místo ní textový záznam jídla. Užitečný postup je vybrat rychlejší výchozí bod a pak zajistit, aby uložený záznam popisoval jídlo, které jste skutečně měli. PeakBFF uchovává tento záznam s tréninky, bílkovinami, kaloriemi a makroživinami, které se rozhodnete zaznamenávat, aniž by tvrdil, že jídlo z restaurace je laboratorní měření.

Pro širší otázku výběru aplikace si přečtěte naše srovnání nejlepších aplikací na počítání kalorií pro silově trénující. Tento průvodce je praktickým doplňkem pro nepříjemný úkol zaznamenávání jídla, který nastává, když jídelní lístek nemá nutriční údaje.

Jednoduchá rutina pro jídlo z restaurace

1. Pokud existují, zkontrolujte nutriční údaje restaurace pro přesné jídlo.
2. Jinak zaznamenejte hlavní potraviny a porci, kterou jste skutečně snědli.
3. Přidejte omáčky, nápoje, přílohy, sdílené položky a náhrady, na které si vzpomenete.
4. Pojmenujte nejistotu místo předstírání, že ji znáte.
5. Uložte jeden konzistentní odhad a pokračujte v jídle.

Zaznamenávání jídla z restaurace funguje nejlépe, když je užitečným popisem, ne testem přesnosti. Stáhněte si PeakBFF pro iOS nebo Android, abyste uchovali odhady jídel z restaurace vedle svých tréninkových a nutričních záznamů.