Hogyan naplózz éttermi ételt tápértékadatok nélkül

Ha tápértékadatok nélkül szeretnél éttermi ételt naplózni, írd fel a fő összetevőket, az elfogyasztott adagot és az azonosítható kiegészítőket, majd becslésként mentsd el. Ne erőltess tökéletes számot olyan ételnél, amelynek receptjét és adagméretét nem látod.

Használd ezt az éttermiétel-naplósablont:

Étterem vagy étel: ______________________
Fő összetevők: __________________________
Elfogyasztott adag: _____________________
Extrák vagy módosítások: _________________
Mi bizonytalan: _________________________

Például írd ezt: grillezett csirke, rizs, zöldségek, a tányér körülbelül háromnegyede, valamint krémes szósz külön. Ez hasznos feljegyzés. Őszintébb, mint egy véletlenszerű általános ételt kiválasztani és pontos egyezésként kezelni.

Miért nehezebb éttermi ételeket naplózni?

Az éttermi ételek olyan összetevőket és adagokat tartalmazhatnak, amelyek nem egyértelműek az étlap vagy a tányér alapján. A szószok, olajok, öntetek, elkészítési módok, köretek, italok és utántöltések mind megváltoztathatják a bejegyzést. Az Egyesült Államokban a láncéttermek feltüntethetnek kalóriaadatokat a standard tételeknél, de az FDA étlapcímkézési szabályai a 20 vagy több egységgel rendelkező láncokra vonatkoznak, nem minden étteremre vagy minden egyedi rendelésre. Az FDA ismerteti az étlapcímkézés hatókörét.

Ez nem jelenti azt, hogy az ételt lehetetlen naplózni. A cél inkább egy világos, később is érthető becslés rögzítése legyen, ne kitalált pontosság. Az ételfotók és adagok becslésének is vannak korlátai. Egy tanulmányban még a táplálkozási szakemberek becslései is eltértek, amikor ételfotók alapján értékelték az ételeket és adagokat. Olvasd el a tanulmányt a PubMed-en.

Mit írj fel, mielőtt elfelejted az étkezést?

Használd a sablont az asztalnál vagy közvetlenül utána. Maradj azoknál a részleteknél, amelyek lényegesen megváltoztatják az ételt.

Nem kell kifaggatnod a konyhát, vagy a barátokkal töltött étkezést projektté változtatnod. Elég egy rövid megjegyzés, amely elválasztja azt, amit láttál, attól, amit csak becsülsz. Ha étel maradt a tányéron, írd fel. Ha megosztasz egy előételt, a saját részedet rögzítsd, ne az egész ételt.

Hogyan készíts gyakorlati becslést az étlap és a tányér alapján?

Kezdd az étterem saját tápértékadataival, ha azok elérhetők a pontos ételhez és elkészítéshez. Ha nem, használd az étel nevét és a tányér látható részeit egyszerű leírás készítéséhez. Ezután add hozzá azokat a részleteket, amelyeket egy általános találat kihagyna.

Íme egy kidolgozott példa:

Étterem vagy étel: Grillezett csirkés tányér
Fő összetevők: Csirkemell, rizs, grillezett cukkini és répa
Elfogyasztott adag: A csirke és a rizs körülbelül háromnegyede
Extrák vagy módosítások: Krémes szósz; egy kis darab kenyér
Mi bizonytalan: A sütéshez használt olaj és a szósz receptje

A feljegyzés nem tesz úgy, mintha ismerné a konyha receptjét. Láthatóvá teszi a fontos körülményeket, ezért kisebb az esélye, hogy csak csirke és rizs bejegyzést készítesz, és később megfeledkezel az emlékezetes részekről.

Ha az étkezés több fogásból áll, naplózd külön a jelentős részeket, vagy készíts egy összesített feljegyzést, mielőtt elmész. Egy ital, megosztott desszert vagy extra köret lehet külön bejegyzés, ha így tisztább a leírás. A legjobb megoldás az, amelyet következetesen meg tudsz ismételni, nem az, amelyik a legrészletesebbnek tűnő számot adja.

Mikor használj fotót, gépelt bejegyzést vagy étlapi tápértékadatokat?

Válaszd azt a kiindulópontot, amely a leghasznosabb információt adja.

Egy fotó kényelmes vegyes tányérnál, de nem mutatja meg a teljes receptet, az elhasznált olaj mennyiségét vagy mindent, amit a fotó után ettél. Ha fotót használsz, kezeld vázlatként. A fotó alapján készített ételbecslési ellenőrzőlistánk végigvezet azon az öt gyors ellenőrzésen, amely számít mentés előtt.

Hogyan naplózz éttermi ételt a PeakBFF-ben

A PeakBFF-ben ételfotóval vagy gépelt bejegyzéssel indíthatsz ételrögzítést. Egy éttermi tányérnál készíts tiszta fotót, mielőtt enni kezdesz, majd mentés előtt nézd át a becsült ételeket, kalóriákat, makrókat és adagot. Add hozzá az ismert részleteket, például a módosított adagot vagy egy extra szószt, mielőtt elmented a bejegyzést az adott nap táplálkozási naplójába.

Ha a leírás egyértelműbb, mint a fotó, inkább gépelt ételbejegyzést használj. A hasznos munkafolyamat az, hogy a gyorsabb kiindulópontot választod, majd a mentett feljegyzést az általad ténylegesen elfogyasztott ételhez igazítod. A PeakBFF ezt a feljegyzést az általad naplózni kívánt edzésekkel, fehérjével, kalóriákkal és makrókkal együtt tárolja, anélkül hogy az éttermi étkezést laboratóriumi mérésnek állítaná be.

A szélesebb alkalmazásválasztási kérdéshez nézd meg a legjobb kalóriaszámláló alkalmazások összehasonlítását súlyzós edzőknek. Ez az útmutató gyakorlati társa annak az egy kényelmetlen ételrögzítési feladatnak, amely akkor merül fel, amikor egy étlapon nincsenek tápértékadatok.

Alacsony súrlódású éttermiétel-rutin

1. Ha léteznek, keresd meg az étterem saját tápértékadatait a pontos ételhez.
2. Máskülönben rögzítsd a fő összetevőket és a ténylegesen elfogyasztott adagot.
3. Add hozzá azokat a szószokat, italokat, köreteket, megosztott tételeket és módosításokat, amelyekre emlékszel.
4. Ne tégy úgy, mintha tudnád azt, ami bizonytalan.
5. Ments el egy következetes becslést, és térj vissza az étkezéshez.

Az éttermi étel naplózása akkor működik a legjobban, ha hasznos leírás, nem pontossági vizsga. Töltsd le a PeakBFF-et iOS-re vagy Androidra, hogy az éttermi ételbecsléseidet az edzés- és táplálkozási feljegyzéseid mellett tarthasd.