如何记录自制餐食：简单的份量模板

要记录自制餐食，请写下整锅食物，除以你实际分出的份数，然后记录你吃掉 的那一份。如果不知道每一种用量，就根据食材作出明确估计，并为自己标记不确定 的部分，而不是强行填入精确数字。

**简短回答：**写下主要食材，选择合理的整锅份量，并把一份记为整锅的一部分。 一盘切成六块大小相近的千层面，每块就是六分之一。如果某一块明显更大，就记录 更大的比例。这比查找与你的食谱不相符的通用结果更有用。

下面的模板适用于任何饮食日记。在 PeakBFF 中，你可以从输入食物、照片或条形码 开始，然后在保存到健身记录旁边之前查看条目。

记录自制餐食最简单的方法是什么？

一次烹饪多份时，使用整锅记录。它能提供可重复使用的菜肴描述，也能清楚处理 剩菜。

菜肴：__________________________
主要食材：______________
做好的总量：______ 份
吃掉的份量：整锅的 ______
今天有什么变化：____________

例如，鸡肉、米饭和蔬菜烤盘可以装四碗。整锅可以写 4 servings，今晚这碗写 1 serving。如果明天吃半碗剩菜，就记录 0.5 serving。目标是得到可重复使用 和调整的描述，而不是实验室结果。

这也是饮食日记中现有食谱功能所做的基本工作：输入食材，为食谱命名，并决定能 做出几份。MyFitnessPal 当前的食谱指南 及其饮食日记帮助 都把份量决定视为记录的一部分。

自制餐食记录模板

烹饪时或刚分盘后使用这张表。它有意保持简短，便于放在笔记应用、食谱卡片或 饮食日记中。

你不需要列出每一种香草，也不必为一点小配菜找数字。重点是那些会实质改变你 所吃份量的食物和添加物。如果食谱每次都不同，就重新开始，不要把旧条目当作 准确记录一直沿用。

如何决定份数？

在菜肴煮好后、能看到实际如何分配时再选择份数。几个实用方法效果很好：

1. **相同的容器：**如果整锅装满四个相似的容器，就使用四份。
2. **切开的块数：**数一数切了多少块。一盘切成八块的食物，在有人加餐前有 八个参考份。
3. **称重的整锅：**如果你本来就会称食物，称完成后的整锅和自己的那份。用 自己那份的重量除以整锅重量，得到要记录的比例。
4. **不均匀的份量：**当一碗更大时，把它称为更大的比例，例如 1.25 servings。 大致方向上保持诚实，比把所有碗强行记成同一个数字更好。

混合的自制菜肴没有通用的家庭份量。有用的分母就是你在自己厨房里使用的那个。 包装食材的标签能帮助确认食材用量，但它不知道成品中有多少最后到了你的盘子里。

食谱不精确时该包括什么？

写下你知道的内容，并说明不确定性。对于炒菜，这可能包括蛋白质食物、米饭或 面条、蔬菜、烹调油和酱汁。如果不确定放了多少油，可以写下像 about one tablespoon shared across the pan 这样合理的备注，而不是悄悄省略它。

这一点对于容易忘记的添加物尤其重要：油、黄油、奶酪、调味汁、酱汁、饮料和 第二份食物。这不是要把晚餐变成审计，而是让记录描述你实际做出的食物。

如果从食物照片开始，请把结果视为待检查的草稿。照片可以显示盘中看得见的食物， 却不能可靠地显示锅里混入的所有东西，或上桌前添加的内容。一篇关于移动食物 记录工具的综述发现，基于图像的估计会因场景不同而变化，因此照片结果最好用作 估计值，而不是测量值。阅读 Nutrients 的综述。

示例：记录有剩菜的一餐晚饭

假设你做了四份火鸡辣豆汤。你写下火鸡肉、豆子、番茄、洋葱、香料以及炒洋葱 时使用的油。你把它分进四个容器，再在自己的碗中加一勺酸奶。

你的记录可以是这样：

菜肴：火鸡辣豆汤
总量：4 个容器
今晚：1 个容器
加到这份里的内容：酸奶
明天：如果大小相同，再记录 1 个容器

如果午餐只吃了半个容器，就记录 0.5。如果朋友在你打包剩菜前拿走一大份， 就把整锅数量修正为剩下的份数。这个模板仍然有用，因为它追踪的是你吃掉的份量， 而不是食谱的理想化版本。

PeakBFF 如何帮助你记录自制餐食？

PeakBFF 支持多种起点，你可以选择适合眼前这顿饭的方法。选择 Add food， 然后输入已知食物、拍摄盘中份量，或扫描包装食材的条形码。一张照片可能返回 多个食物项目，你可以在记录前打开每一项来调整份量。

对于混合的自制餐食，拍一张盘中份量的清晰照片，检查可见食物和份量，然后补充 你知道的背景。PeakBFF 的食物分析可在保存前用自然语言细化，因此像 extra sauce 或 half the rice 这样的备注能帮助草稿更接近你吃掉的那餐。如果简单 描述是最清楚的起点，也可以使用输入的条目。

这是一个检查工作流程，不保证提供精确的营养数据。在保存食物照片结果前，如需 更全面的检查，请查看我们的餐食照片估计检查清单。 如果经常烹饪同一道菜，重复餐食模板 是配套流程。关于选择应用的问题，备餐宏量追踪器比较 将 PeakBFF 与以食物为中心的替代方案进行比较。

总结

记录自制餐食的最佳方法是写下整锅食物，数清实际做出的份数，并记录吃掉的比例。 让食材清单保持有用而非无所不包，包含重要的添加物，并在保存前检查照片估计。 这样你会得到可以再次使用的记录，同时不会声称比食物本身允许的更高精确度。

在 iOS 或 Android 下载 PeakBFF，把自制食物 条目保存在训练记录旁边。