Jak zapisovat domácí jídla: jednoduchá šablona porcí

Chcete-li zapsat domácí jídlo, zaznamenejte celou dávku, vydělte ji počtem porcí, které jste skutečně naservírovali, a potom zapište porci, kterou jste snědli. Pokud neznáte každé množství, udělejte jasný odhad podle surovin a poznamenejte si nejistou část místo vynucování přesného čísla.

Krátká odpověď: napište hlavní suroviny, zvolte rozumnou velikost dávky a jednu porci zapište jako zlomek dávky. Lasagne rozdělené na šest podobných kusů znamenají jednu šestinu na kus. Je-li jeden kus viditelně větší, zapište větší zlomek. Je to užitečnější než hledat obecný výsledek, který neodpovídá vašemu receptu.

Níže uvedená šablona funguje v každém potravinovém deníku. V PeakBFF můžete začít napsaným jídlem, fotkou nebo čárovým kódem a záznam před uložením vedle tréninkového deníku zkontrolovat.

Jak nejjednodušeji zapsat domácí jídlo?

Když vaříte více porcí najednou, použijte záznam dávky. Dává vám opakovatelný popis pokrmu a jasný způsob, jak pracovat se zbytky.

Pokrm: __________________________
Hlavní suroviny: ______________
Připravená dávka: ______ porcí
Snědená porce: ______ z dávky
Co se dnes změnilo: ____________

Například zapečené kuře s rýží a zeleninou udělá čtyři misky. Pro dávku můžete napsat 4 servings a pro dnešní misku 1 serving. Když zítra sníte polovinu zbylé misky, zapište 0.5 serving. Cílem je popis, který můžete znovu použít a upravit, ne laboratorní výsledek.

Stejný základní úkol řeší aktuální funkce receptů v potravinových denících: zadáte suroviny, zvolíte název receptu a rozhodnete, kolik porcí vznikne. Aktuální průvodce recepty MyFitnessPal a jeho nápověda k potravinovému deníku považují rozhodnutí o porci za součást záznamu.

Šablona pro zápis domácího jídla

Použijte tuto tabulku při vaření nebo hned po naservírování. Záměrně je dost krátká, aby se vešla do poznámkové aplikace, na kartičku s receptem nebo do potravinového deníku.

Nemusíte vypisovat každou bylinku ani hledat číslo pro drobnou ozdobu. Soustřeďte se na potraviny a přídavky, které podstatně mění porci, již jste snědli. Jestli se recept pokaždé liší, začněte znovu, místo abyste starý záznam nesli dál jako kdyby byl přesný.

Jak určíte počet porcí?

Počet porcí zvolte až po uvaření, kdy vidíte, jak byl pokrm skutečně rozdělen. Dobře funguje několik praktických možností:

1. Stejné nádoby: pokud dávka naplní čtyři podobné nádoby, použijte čtyři porce.
2. Nakrájené kusy: spočítejte kusy, které jste nakrájeli. Plech rozdělený na osm kusů má osm referenčních porcí, než si kdokoli přidá.
3. Zvážená dávka: pokud jídlo už vážíte, zvažte hotovou dávku i svou porci. Podělte hmotnost své porce hmotností dávky a získáte zlomek k zápisu.
4. Nerovné porce: je-li jedna miska větší, označte ji za větší zlomek, například 1.25 servings. Směrová upřímnost je lepší než nutit všechny misky do stejného čísla.

Pro smíšený domácí pokrm neexistuje univerzální velikost domácí porce. Užitečný jmenovatel je ten, který jste použili ve své kuchyni. Etiketa balené suroviny může pomoci s množstvím suroviny, ale neví, kolik hotové dávky skončilo na vašem talíři.

Co zahrnout, když recept není přesný?

Napište, co víte, a pojmenujte nejistotu. U restované směsi to může znamenat bílkovinu, rýži nebo nudle, zeleninu, olej na vaření a omáčku. Nejste-li si jistí množstvím oleje, udělejte rozumnou poznámku jako about one tablespoon shared across the pan místo tichého vynechání.

To rozlišení nejvíc záleží u přídavků, na které se snadno zapomíná: oleje, másla, sýra, dresinků, omáček, nápojů a druhých porcí. Není to důvod proměnit večeři v audit. Je to způsob, aby záznam popisoval jídlo, které jste připravili.

Začínáte-li fotkou jídla, berte výsledek jako návrh ke kontrole. Fotka může ukázat viditelný talíř, ale nemůže spolehlivě odhalit vše smíchané v pánvi nebo přidané před podáváním. Přehled mobilních nástrojů pro záznam jídla zjistil, že odhady založené na obrazech se liší podle prostředí, proto je nejlepší použít výsledek fotky jako odhad, ne jako měření. Přečtěte si přehled v Nutrients.

Příklad: zápis večeře se zbytky

Představte si, že připravíte čtyři porce krůtího chilli. Zapíšete krůtí maso, fazole, rajčata, cibuli, koření a olej použitý k opečení cibule. Rozdělíte je do čtyř nádob a do své misky přidáte lžíci jogurtu.

Váš záznam může vypadat takto:

Pokrm: Krůtí chilli
Dávka: 4 nádoby
Dnes večer: 1 nádoba
Přidáno k této porci: jogurt
Zítra: znovu zapište 1 nádobu, pokud má stejnou velikost

Když k obědu sníte jen polovinu nádoby, zapište 0.5. Pokud si přítel vezme velkou porci dříve, než zabalíte zbytky, upravte počet dávek na počet porcí, které zůstaly. Šablona zůstává užitečná, protože sleduje porci, kterou jste snědli, ne idealizovanou verzi receptu.

Jak vám PeakBFF pomůže zapsat domácí jídlo?

PeakBFF podporuje několik výchozích bodů, takže můžete použít ten, který se hodí k jídlu před vámi. Vyberte Add food, napište známé jídlo, vyfoťte naservírovanou porci nebo naskenujte čárový kód balené suroviny. Fotka může vrátit více položek jídla a před zápisem můžete každou otevřít a upravit porci.

U smíšeného domácího jídla pořiďte jasnou fotku porce na talíři, zkontrolujte viditelné potraviny a porci a potom přidejte kontext, který znáte. Analýzu jídla v PeakBFF lze před uložením zpřesnit běžným jazykem, takže poznámka jako extra sauce nebo half the rice může návrh přiblížit jídlu, které jste snědli. Když je nejjasnějším výchozím bodem prostý popis, můžete použít i napsaný záznam.

Jde o postup kontroly, ne o záruku přesných nutričních dat. Pro širší kontrolu před uložením výsledku fotky jídla se podívejte na náš kontrolní seznam odhadu fotky jídla. Pokud často vaříte stejný pokrm, šablona opakovaných jídel je doplňkový postup. K otázce výběru aplikace srovnání sledovačů maker pro přípravu jídel porovnává PeakBFF s alternativami zaměřenými na jídlo.

Závěr

Nejlepší způsob zápisu domácích jídel je zaznamenat dávku, spočítat porce, které jste skutečně připravili, a zapsat zlomek, který jste snědli. Seznam surovin udržujte užitečný, nikoli vyčerpávající, zahrňte významné přídavky a před uložením zkontrolujte odhad z fotky. Získáte tak záznam, který můžete znovu použít, aniž byste tvrdili větší přesnost, než jídlo umožňuje.

Stáhněte si PeakBFF pro iOS nebo Android, abyste měli záznamy domácího jídla vedle svého tréninkového záznamu.