Cara Mencatat Makanan Rumahan: Template Porsi Sederhana

Untuk mencatat makanan rumahan, rekam seluruh masakan, bagi dengan jumlah porsi yang benar-benar Anda sajikan, lalu catat porsi yang Anda makan. Jika Anda tidak mengetahui setiap jumlahnya, buat perkiraan yang jelas dari bahan-bahan dan tandai bagian yang tidak pasti untuk diri sendiri alih-alih memaksakan angka tepat.

Jawaban singkat: tuliskan bahan utama, pilih ukuran masakan yang masuk akal, dan catat satu porsi sebagai pecahan dari masakan itu. Lasagna yang dipotong menjadi enam bagian serupa berarti satu per enam untuk setiap potong. Jika satu potong tampak lebih besar, catat pecahan yang lebih besar. Ini lebih berguna daripada mencari hasil umum yang tidak sesuai dengan resep Anda.

Template di bawah dapat digunakan dalam buku harian makanan apa pun. Di PeakBFF, Anda dapat mulai dengan makanan yang diketik, foto, atau barcode, lalu meninjau entri sebelum menyimpannya di samping catatan gym Anda.

Apa cara paling sederhana untuk mencatat makanan rumahan?

Gunakan catatan masakan ketika Anda memasak beberapa porsi sekaligus. Catatan ini memberi Anda deskripsi hidangan yang dapat diulang dan cara yang jelas untuk menangani sisa makanan.

Hidangan: __________________________
Bahan utama: ______________
Masakan dibuat: ______ porsi
Porsi dimakan: ______ dari masakan
Yang berubah hari ini: ____________

Sebagai contoh, hidangan panggang ayam, nasi, dan sayuran menghasilkan empat mangkuk. Anda dapat menulis 4 servings untuk masakan dan 1 serving untuk mangkuk malam ini. Jika besok Anda makan setengah mangkuk sisa, catat 0.5 serving. Tujuannya adalah deskripsi yang dapat Anda gunakan kembali dan sesuaikan, bukan hasil laboratorium.

Ini adalah tugas dasar yang sama dengan fitur resep saat ini dalam buku harian makanan: masukkan bahan, pilih nama resep, dan tentukan berapa porsi yang dihasilkan. Panduan resep MyFitnessPal saat ini dan bantuan buku harian makanannya sama-sama memperlakukan keputusan porsi sebagai bagian dari catatan.

Template pencatatan makanan rumahan

Gunakan tabel ini saat memasak atau segera setelah menyajikan. Tabel ini sengaja dibuat cukup singkat untuk disimpan dalam aplikasi catatan, kartu resep, atau buku harian makanan Anda.

Anda tidak perlu mencantumkan setiap rempah atau mencari angka untuk hiasan kecil. Fokuslah pada makanan dan tambahan yang secara nyata mengubah porsi yang Anda makan. Jika resep berbeda setiap kali, mulai kembali daripada meneruskan entri lama seolah entri tersebut tepat.

Bagaimana menentukan jumlah porsi?

Pilih jumlah porsi setelah hidangan matang, ketika Anda dapat melihat bagaimana hidangan itu benar-benar dibagi. Beberapa pilihan praktis dapat digunakan dengan baik:

1. Wadah yang sama: Jika masakan memenuhi empat wadah serupa, gunakan empat porsi.
2. Potongan yang dipotong: Hitung potongan yang Anda buat. Satu loyang yang dibagi menjadi delapan potong memiliki delapan porsi acuan sebelum ada yang mengambil tambahan.
3. Masakan yang ditimbang: Jika Anda sudah menimbang makanan, timbang masakan jadi dan porsi Anda. Bagi berat porsi Anda dengan berat masakan untuk mendapat pecahan yang perlu dicatat.
4. Porsi tidak merata: Ketika satu mangkuk lebih besar, sebut sebagai pecahan lebih besar, misalnya 1.25 servings. Bersikap jujur secara arah lebih baik daripada memaksa semua mangkuk ke angka yang sama.

Tidak ada ukuran porsi rumahan yang universal untuk hidangan rumahan campuran. Penyebut yang berguna adalah yang Anda gunakan di dapur Anda. Label pada bahan kemasan dapat membantu untuk jumlah bahannya, tetapi tidak mengetahui berapa banyak dari masakan jadi yang berakhir di piring Anda.

Apa yang harus disertakan jika resepnya tidak tepat?

Tuliskan apa yang Anda ketahui dan sebutkan ketidakpastiannya. Untuk tumis, misalnya, protein, nasi atau mi, sayuran, minyak masak, dan saus. Jika tidak yakin berapa banyak minyak yang digunakan, buat catatan wajar seperti about one tablespoon shared across the pan daripada diam-diam menghilangkannya.

Pembedaan itu paling penting untuk tambahan yang mudah terlupakan: minyak, mentega, keju, dressing, saus, minuman, dan porsi kedua. Ini bukan alasan untuk mengubah makan malam menjadi audit. Ini adalah cara agar catatan menggambarkan makanan yang Anda buat.

Jika Anda mulai dari foto makanan, perlakukan hasilnya sebagai draf untuk ditinjau. Foto dapat menunjukkan piring yang terlihat, tetapi tidak dapat mengungkapkan secara andal semua yang tercampur di wajan atau ditambahkan sebelum disajikan. Tinjauan tentang alat pencatatan makanan di ponsel menemukan bahwa perkiraan berbasis gambar berbeda menurut situasi, sehingga hasil foto paling baik digunakan sebagai perkiraan, bukan pengukuran. Baca tinjauannya di Nutrients.

Contoh: mencatat makan malam dengan sisa makanan

Bayangkan Anda membuat chili kalkun untuk empat porsi. Anda menulis kalkun, kacang, tomat, bawang, rempah, dan minyak yang digunakan untuk memasak bawang. Anda membaginya ke dalam empat wadah, lalu menambahkan sesendok yoghurt ke mangkuk Anda sendiri.

Catatan Anda dapat terlihat seperti ini:

Hidangan: Chili kalkun
Masakan: 4 wadah
Malam ini: 1 wadah
Ditambahkan ke porsi ini: yoghurt
Besok: catat 1 wadah lagi jika ukurannya sama

Jika Anda hanya makan setengah wadah saat makan siang, catat 0.5. Jika seorang teman mengambil porsi besar sebelum Anda menyimpan sisa, ubah jumlah masakan menjadi jumlah porsi yang tersisa. Template ini tetap berguna karena melacak porsi yang Anda makan, bukan versi ideal dari resep.

Bagaimana PeakBFF dapat membantu mencatat makanan rumahan?

PeakBFF mendukung beberapa titik awal, sehingga Anda dapat menggunakan yang sesuai dengan makanan di hadapan Anda. Pilih Add food, lalu ketik makanan yang dikenal, ambil foto porsi di piring, atau pindai barcode bahan kemasan. Foto dapat menghasilkan lebih dari satu item makanan, dan Anda dapat membuka setiap item untuk menyesuaikan porsi sebelum mencatatnya.

Untuk makanan rumahan campuran, ambil foto yang jelas dari porsi di piring, periksa makanan yang terlihat dan porsinya, lalu tambahkan konteks yang Anda ketahui. Analisis makanan PeakBFF dapat diperhalus dalam bahasa biasa sebelum disimpan, jadi catatan seperti extra sauce atau half the rice dapat membantu membuat draf lebih dekat dengan makanan yang Anda makan. Anda juga dapat menggunakan entri yang diketik ketika deskripsi biasa adalah titik awal yang paling jelas.

Ini adalah alur peninjauan, bukan jaminan data nutrisi yang tepat. Untuk pemeriksaan yang lebih luas sebelum menyimpan hasil foto makanan, lihat daftar periksa perkiraan foto makanan. Jika Anda rutin memasak hidangan yang sama, template makanan berulang adalah alur pelengkapnya. Untuk pertanyaan memilih aplikasi, perbandingan pelacak makro untuk persiapan makanan membandingkan PeakBFF dengan alternatif yang berfokus pada makanan.

Intinya

Cara terbaik untuk mencatat makanan rumahan adalah merekam masakan, menghitung porsi yang benar-benar Anda buat, dan mencatat pecahan yang Anda makan. Buat daftar bahan tetap berguna alih-alih menyeluruh, masukkan tambahan yang berarti, dan tinjau perkiraan foto sebelum menyimpannya. Dengan begitu, Anda memiliki catatan yang dapat digunakan lagi tanpa mengklaim ketepatan lebih dari yang memungkinkan makanan tersebut.

Unduh PeakBFF di iOS atau Android agar entri makanan rumahan tersimpan di samping catatan latihan Anda.