Slik logger du hjemmelagde måltider: en enkel porsjonsmal

For å logge et hjemmelaget måltid registrerer du hele retten, deler den på antallet porsjoner du faktisk serverte, og logger deretter porsjonen du spiste. Hvis du ikke kjenner alle mengder, lag et tydelig anslag fra ingrediensene og merk den usikre delen for deg selv i stedet for å tvinge frem et presist tall.

Kort svar: skriv ned hovedingrediensene, velg en fornuftig størrelse på hele retten og logg én porsjon som en brøkdel av den. En lasagne delt i seks like biter er én sjettedel per bit. Hvis én bit er synlig større, logger du en større brøkdel. Det er mer nyttig enn å finne et generisk resultat som ikke passer til oppskriften din.

Malen nedenfor fungerer i enhver matdagbok. I PeakBFF kan du starte med en skrevet matvare, et bilde eller en strekkode, og så kontrollere oppføringen før du lagrer den ved siden av treningsloggen.

Hva er den enkleste måten å logge et hjemmelaget måltid på?

Bruk en registrering for hele retten når du lager flere porsjoner samtidig. Den gir en gjentakbar beskrivelse av retten og en tydelig måte å håndtere rester på.

Rett: __________________________
Hovedingredienser: ______________
Laget mengde: ______ porsjoner
Spist porsjon: ______ av retten
Hva endret seg i dag: ___________

For eksempel kan en form med kylling, ris og grønnsaker gi fire boller. Du kan skrive 4 servings for retten og 1 serving for kveldens bolle. Hvis du spiser en halv restebolle i morgen, logger du 0.5 serving. Målet er en beskrivelse du kan bruke på nytt og justere, ikke et laboratorieresultat.

Dette er den samme grunnoppgaven som oppskriftsfunksjoner i matdagbøker er laget for: legg inn ingredienser, velg et oppskriftsnavn og bestem hvor mange porsjoner den gir. MyFitnessPals aktuelle oppskriftsveiledning og hjelpen for matdagboken behandler begge porsjonsvalget som en del av registreringen.

Mal for logging av hjemmelaget måltid

Bruk tabellen mens du lager mat eller rett etter servering. Den er bevisst kort nok til å passe i en notatapp, på et oppskriftskort eller i matdagboken.

Du trenger ikke å føre opp hver urt eller lete etter et tall for en liten pynt. Fokuser på maten og tilleggene som vesentlig endrer porsjonen du spiste. Hvis oppskriften varierer hver gang, start på nytt i stedet for å videreføre en gammel oppføring som om den var nøyaktig.

Hvordan bestemmer du antall porsjoner?

Velg antall porsjoner etter at retten er ferdig, når du kan se hvordan den faktisk ble delt. Noen praktiske alternativer fungerer godt:

1. Like beholdere: Hvis retten fyller fire like beholdere, bruk fire porsjoner.
2. Oppskårne biter: Tell bitene du skjærer. En form delt i åtte biter har åtte referanseporsjoner før noen tar mer.
3. Vekt av hele retten: Hvis du allerede veier mat, vei den ferdige retten og din egen porsjon. Del porsjonsvekten på vekten av hele retten for å få brøkdelen du skal logge.
4. Ulike porsjoner: Når én bolle er større, kall den en større brøkdel, som 1.25 servings. Det er bedre å være ærlig om retningen enn å presse hver bolle inn i samme tall.

Det finnes ingen universell porsjonsstørrelse for en blandet hjemmelaget rett. Den nyttige nevneren er den du brukte på ditt kjøkken. For pakkede ingredienser kan etiketten hjelpe med ingrediensmengden, men den vet ikke hvor mye av den ferdige retten som endte på tallerkenen din.

Hva bør du ta med når oppskriften ikke er nøyaktig?

Skriv det du vet, og nevn usikkerheten. I en wokrett kan det være proteinet, ris eller nudler, grønnsaker, matolje og saus. Hvis du ikke er sikker på hvor mye olje som ble brukt, skriv noe fornuftig som omtrent én spiseskje delt i pannen i stedet for å utelate den stille.

Dette skillet betyr mest for tillegg som er lette å glemme: olje, smør, ost, dressinger, sauser, drikke og ekstra porsjoner. Det er ikke en grunn til å gjøre middagen til en revisjon. Det er en måte å la oppføringen beskrive måltidet du lagde.

Hvis du starter med et matbilde, behandle resultatet som et utkast som skal kontrolleres. Et bilde kan vise den synlige tallerkenen, men kan ikke pålitelig avsløre alt som ble blandet i pannen eller lagt til før servering. En gjennomgang av mobile verktøy for matregistrering fant at bildebaserte anslag varierer etter situasjon, så et fotoresultat brukes best som anslag fremfor måling. Les gjennomgangen i Nutrients.

Eksempel: logge en middag med rester

Tenk deg at du lager kalkunchili til fire porsjoner. Du skriver ned kalkun, bønner, tomater, løk, krydder og oljen du bruker til å steke løken. Du deler den i fire beholdere og legger en skje yoghurt i din egen bolle.

Registreringen din kan se slik ut:

Rett: Kalkunchili
Mengde: 4 beholdere
I kveld: 1 beholder
Lagt til denne porsjonen: yoghurt
I morgen: logg 1 beholder igjen hvis den har samme størrelse

Hvis du bare spiser en halv beholder til lunsj, logger du 0.5. Hvis en venn tar en stor porsjon før du pakker rester, justerer du mengden til antallet porsjoner som er igjen. Malen er fortsatt nyttig fordi den sporer porsjonen du spiste, ikke en idealisert oppskrift.

Hvordan kan PeakBFF hjelpe deg å logge et hjemmelaget måltid?

PeakBFF støtter flere utgangspunkt, slik at du kan bruke det som passer måltidet foran deg. Velg Add food, skriv inn en kjent matvare, ta et bilde av den anrettede porsjonen eller skann strekkoden til en pakket ingrediens. Ett bilde kan returnere flere matvarer, og du kan åpne hver av dem for å justere porsjonen før logging.

For et blandet hjemmelaget måltid tar du et tydelig bilde av porsjonen på tallerkenen, kontrollerer synlig mat og porsjon og legger deretter til konteksten du kjenner. PeakBFFs matanalyse kan forbedres på vanlig språk før lagring, så en merknad som extra sauce eller half the rice kan gjøre utkastet nærmere måltidet du spiste. Du kan også bruke en skrevet oppføring når en enkel beskrivelse er det tydeligste utgangspunktet.

Dette er en kontrollarbeidsflyt, ikke en garanti for nøyaktige ernæringsdata. For en bredere kontroll før du lagrer et resultat fra matbilde, se vår sjekkliste for måltidsfotoanslag. Hvis du lager samme rett regelmessig, er vår mal for gjentatte måltider den utfyllende arbeidsflyten. For spørsmålet om appvalg sammenligner makrotracker for måltidsforberedelse PeakBFF med matfokuserte alternativer.

Konklusjon

Den beste måten å logge hjemmelagde måltider på er å registrere hele retten, telle porsjonene du faktisk lagde og logge brøkdelen du spiste. Hold ingredienslisten nyttig heller enn uttømmende, ta med viktige tillegg og kontroller et fotoanslag før du lagrer det. Da får du en oppføring du kan bruke igjen uten å hevde større nøyaktighet enn måltidet tillater.

Last ned PeakBFF på iOS eller Android for å holde hjemmelagde matoppføringer ved siden av treningsloggen.