Ako zapisovať domáce jedlá: jednoduchá šablóna porcií

Ak chcete zapísať domáce jedlo, zaznamenajte celú dávku, rozdeľte ju počtom porcií, ktoré ste naozaj naservírovali, a potom zapíšte porciu, ktorú ste zjedli. Ak nepoznáte každé množstvo, urobte jasný odhad podľa surovín a pre seba označte neistú časť, namiesto vynucovania presného čísla.

Krátka odpoveď: napíšte hlavné suroviny, zvoľte rozumnú veľkosť dávky a jednu porciu zapíšte ako zlomok dávky. Lasagne rozdelené na šesť podobných kúskov znamenajú jednu šestinu na kus. Ak je jeden kus viditeľne väčší, zapíšte väčší zlomok. Je to užitočnejšie než hľadať všeobecný výsledok, ktorý nezodpovedá vášmu receptu.

Nižšie uvedená šablóna funguje v každom potravinovom denníku. V PeakBFF môžete začať napísaným jedlom, fotografiou alebo čiarovým kódom a záznam pred uložením vedľa tréningového denníka skontrolovať.

Aký je najjednoduchší spôsob zápisu domáceho jedla?

Keď varíte viac porcií naraz, použite záznam dávky. Dá vám opakovateľný opis jedla a jasný spôsob, ako pracovať so zvyškami.

Jedlo: __________________________
Hlavné suroviny: ______________
Pripravená dávka: ______ porcií
Zjedená porcia: ______ z dávky
Čo sa dnes zmenilo: ____________

Napríklad zapečené kura s ryžou a zeleninou urobí štyri misky. Pre dávku môžete napísať 4 servings a pre dnešnú večernú misku 1 serving. Ak zajtra zjete polovicu zvyšku misky, zapíšte 0.5 serving. Cieľom je opis, ktorý môžete znovu použiť a upraviť, nie laboratórny výsledok.

Je to tá istá základná úloha, na ktorú sú určené súčasné funkcie receptov v potravinových denníkoch: zadajte suroviny, vyberte názov receptu a rozhodnite, koľko porcií vznikne. Aktuálny sprievodca receptami MyFitnessPal a jeho pomocník k potravinovému denníku považujú rozhodnutie o porcii za súčasť záznamu.

Šablóna na zápis domáceho jedla

Použite túto tabuľku počas varenia alebo hneď po naservírovaní. Je zámerne dosť krátka, aby sa zmestila do aplikácie Poznámky, na kartičku s receptom alebo do potravinového denníka.

Nemusíte vypisovať každú bylinku ani hľadať číslo pre maličkú ozdobu. Sústreďte sa na potraviny a prídavky, ktoré podstatne menia porciu, ktorú ste zjedli. Ak sa recept zakaždým líši, začnite znova namiesto prenášania starej položky, akoby bola presná.

Ako určíte počet porcií?

Počet porcií vyberte po uvarení, keď vidíte, ako sa jedlo naozaj rozdelilo. Niekoľko praktických možností funguje dobre:

1. Rovnaké nádoby: Ak dávka naplní štyri podobné nádoby, použite štyri porcie.
2. Nakrájané kúsky: Spočítajte kúsky, ktoré ste nakrájali. Plech rozdelený na osem kúskov má osem referenčných porcií, kým si niekto nepridá.
3. Odvážená dávka: Ak už jedlo vážite, odvážte hotovú dávku aj vlastnú porciu. Hmotnosť svojej porcie vydeľte hmotnosťou dávky a získate zlomok na zápis.
4. Nerovnaké porcie: Keď je jedna miska väčšia, označte ju za väčší zlomok, napríklad 1.25 servings. Smerová úprimnosť je lepšia než nútiť všetky misky do rovnakého čísla.

Pre zmiešané domáce jedlo neexistuje univerzálna domáca veľkosť porcie. Užitočný menovateľ je ten, ktorý ste použili vo svojej kuchyni. Označenie balených surovín môže pomôcť s množstvom suroviny, ale nevie, koľko hotovej dávky skončilo na tanieri.

Čo zahrnúť, keď recept nie je presný?

Napíšte, čo viete, a pomenujte neistotu. Pri restovanej zmesi to môže znamenať bielkovinu, ryžu alebo rezance, zeleninu, olej na varenie a omáčku. Ak si nie ste istí, koľko oleja sa použilo, napíšte rozumnú poznámku ako about one tablespoon shared across the pan namiesto tichého vynechania.

Toto rozlíšenie je najdôležitejšie pri prídavkoch, na ktoré sa ľahko zabúda: olej, maslo, syr, dresingy, omáčky, nápoje a druhé porcie. Nie je to dôvod zmeniť večeru na audit. Je to spôsob, ako nechať záznam opísať jedlo, ktoré ste pripravili.

Ak začínate fotkou jedla, berte výsledok ako návrh na kontrolu. Fotka môže ukázať viditeľný tanier, ale nemôže spoľahlivo odhaliť všetko, čo bolo zamiešané na panvici alebo pridané pred podávaním. Prehľad mobilných nástrojov na záznam jedla zistil, že odhady podľa obrázka sa líšia podľa prostredia, preto je najlepšie používať výsledok fotky ako odhad, nie ako meranie. Prečítajte si prehľad v Nutrients.

Príklad: zápis večere so zvyškami

Predstavte si, že pripravíte štyri porcie morčacieho chilli. Zapíšete morčacie mäso, fazuľu, paradajky, cibuľu, korenie a olej použitý na prípravu cibule. Rozdelíte ho do štyroch nádob a do vlastnej misky pridáte lyžicu jogurtu.

Váš záznam môže vyzerať takto:

Jedlo: Morčacie chilli
Dávka: 4 nádoby
Dnes večer: 1 nádoba
Pridané k tejto porcii: jogurt
Zajtra: znova zapíšte 1 nádobu, ak má rovnakú veľkosť

Ak na obed zjete iba polovicu nádoby, zapíšte 0.5. Ak si priateľ vezme veľkú porciu predtým, než zabalíte zvyšky, opravte počet dávok na počet porcií, ktoré ostali. Šablóna zostáva užitočná, pretože sleduje porciu, ktorú ste zjedli, nie idealizovanú verziu receptu.

Ako vám PeakBFF pomôže zapísať domáce jedlo?

PeakBFF podporuje niekoľko východiskových bodov, takže si môžete vybrať ten, ktorý sa hodí k jedlu pred vami. Vyberte Add food, napíšte známe jedlo, odfoťte naservírovanú porciu alebo naskenujte čiarový kód balenej suroviny. Fotka môže vrátiť viac položiek jedla a pred zápisom môžete každú otvoriť a upraviť porciu.

Pri zmiešanom domácom jedle urobte jasnú fotku porcie na tanieri, skontrolujte viditeľné jedlá a porciu a potom pridajte kontext, ktorý poznáte. Analýzu jedla v PeakBFF možno pred uložením upraviť bežným jazykom, takže poznámka ako extra sauce alebo half the rice môže návrh priblížiť jedlu, ktoré ste zjedli. Keď je jednoduchý opis najjasnejším začiatkom, môžete použiť aj napísanú položku.

Je to pracovný postup kontroly, nie záruka presných výživových údajov. Pred uložením výsledku fotky jedla si pre širšiu kontrolu pozrite náš kontrolný zoznam odhadu fotky jedla. Ak často varíte to isté jedlo, šablóna opakovaných jedál je doplnkový postup. K otázke výberu aplikácie porovnanie sledovačov makier na prípravu jedál porovnáva PeakBFF s alternatívami zameranými na jedlo.

Záver

Najlepší spôsob zápisu domácich jedál je zaznamenať dávku, spočítať porcie, ktoré ste naozaj pripravili, a zapísať zlomok, ktorý ste zjedli. Zoznam surovín udržujte užitočný, nie vyčerpávajúci, zahrňte dôležité prídavky a pred uložením skontrolujte odhad z fotky. Získate tak záznam, ktorý môžete znova použiť bez tvrdenia väčšej presnosti, než jedlo umožňuje.

Stiahnite si PeakBFF pre iOS alebo Android, aby ste mali záznamy domácich jedál vedľa svojho tréningového záznamu.