Як записувати домашні страви: простий шаблон порцій

Щоб записати домашню страву, зазначте усю приготовану кількість, поділіть її на число порцій, які ви справді подали, а потім запишіть порцію, яку з'їли. Якщо ви не знаєте кожної кількості, зробіть чітку оцінку за інгредієнтами й позначте для себе невизначену частину замість того, щоб примушувати себе до точного числа.

Коротка відповідь: запишіть основні інгредієнти, оберіть розумний розмір усієї страви й запишіть одну порцію як частку цієї кількості. Лазанья, розрізана на шість схожих шматків, це одна шоста на шматок. Якщо один шматок помітно більший, запишіть більшу частку. Це корисніше, ніж шукати загальний результат, який не відповідає вашому рецепту.

Наведений нижче шаблон працює в будь-якому щоденнику харчування. У PeakBFF можна почати з введеної їжі, фото або штрихкоду, а потім перевірити запис перед збереженням поруч із журналом тренувань.

Який найпростіший спосіб записати домашню страву?

Коли ви готуєте кілька порцій за раз, використовуйте запис усієї страви. Він дає повторюваний опис страви й зрозумілий спосіб працювати із залишками.

Страва: __________________________
Основні інгредієнти: ______________
Приготована кількість: ______ порцій
З'їдена порція: ______ від усієї страви
Що змінилося сьогодні: ____________

Наприклад, запечена страва з куркою, рисом і овочами виходить на чотири миски. Для всієї страви можна написати 4 servings, а для сьогоднішньої миски 1 serving. Якщо завтра ви з'їсте половину миски, що залишилася, запишіть 0.5 serving. Мета полягає в описі, який можна знову використати й скоригувати, а не в лабораторному результаті.

Це те саме базове завдання, для якого створені сучасні функції рецептів у щоденниках харчування: введіть інгредієнти, виберіть назву рецепта й вирішіть, скільки порцій він дає. Поточний посібник MyFitnessPal для рецептів та його довідка про щоденник харчування розглядають рішення про порцію як частину запису.

Шаблон запису домашньої страви

Використовуйте цю таблицю під час приготування або відразу після подачі. Вона навмисно досить коротка, щоб зберегти її в застосунку нотаток, на картці рецепта або у вашому щоденнику харчування.

Не потрібно перелічувати кожну траву чи шукати число для крихітної прикраси. Зосередьтеся на продуктах і додатках, які суттєво змінюють порцію, яку ви з'їли. Якщо рецепт щоразу відрізняється, почніть заново, а не переносіть старий запис так, ніби він точний.

Як визначити кількість порцій?

Вибирайте число порцій після того, як страва приготовлена, коли видно, як її насправді поділили. Кілька практичних способів добре працюють:

1. Однакові контейнери: Якщо вся страва заповнює чотири схожі контейнери, використайте чотири порції.
2. Нарізані шматки: Порахуйте шматки, які ви нарізали. Деко, поділене на вісім шматків, має вісім опорних порцій, перш ніж хтось візьме добавку.
3. Зважена страва: Якщо ви вже зважуєте їжу, зважте готову страву й власну порцію. Поділіть вагу своєї порції на вагу всієї страви, щоб отримати частку для запису.
4. Нерівні порції: Якщо одна миска більша, назвіть її більшою часткою, як-от 1.25 servings. Чесність щодо напрямку краща, ніж примушувати всі миски до одного числа.

Для змішаної домашньої страви не існує універсального домашнього розміру порції. Корисний знаменник це той, який ви використали на власній кухні. Етикетка запакованих інгредієнтів може допомогти з кількістю інгредієнта, але не знає, скільки готової страви опинилося на вашій тарілці.

Що варто включити, коли рецепт неточний?

Запишіть те, що знаєте, і назвіть невизначеність. Для обсмаженої страви це можуть бути білковий продукт, рис або локшина, овочі, олія для приготування та соус. Якщо ви не впевнені, скільки олії додали, зробіть розумну нотатку на кшталт about one tablespoon shared across the pan замість того, щоб мовчки її не врахувати.

Ця відмінність найважливіша для додатків, про які легко забути: олії, масла, сиру, заправок, соусів, напоїв і других порцій. Це не причина перетворювати вечерю на аудит. Це спосіб, щоб запис описував страву, яку ви приготували.

Якщо ви починаєте з фото їжі, ставтеся до результату як до чернетки для перевірки. Фото може показати видиму тарілку, але не може надійно виявити все, що змішали на пательні або додали перед подачею. Огляд мобільних інструментів запису їжі виявив, що оцінки за зображенням різняться залежно від умов, тому результат фото краще використовувати як оцінку, а не вимірювання. Прочитайте огляд у Nutrients.

Приклад: запис вечері із залишками

Уявіть, що ви готуєте чотири порції чилі з індичкою. Ви записуєте індичку, квасолю, помідори, цибулю, спеції та олію, яку використали для приготування цибулі. Ділите страву на чотири контейнери й додаєте ложку йогурту у власну миску.

Ваш запис може виглядати так:

Страва: Чилі з індичкою
Уся страва: 4 контейнери
Сьогодні ввечері: 1 контейнер
Додано до цієї порції: йогурт
Завтра: знову запишіть 1 контейнер, якщо він такого самого розміру

Якщо на обід ви з'їсте лише половину контейнера, запишіть 0.5. Якщо друг візьме велику порцію до того, як ви запакуєте залишки, змініть кількість усієї страви на число порцій, що залишилися. Шаблон залишається корисним, бо відстежує з'їдену порцію, а не ідеалізовану версію рецепта.

Як PeakBFF може допомогти записати домашню страву?

PeakBFF підтримує кілька способів почати, тож можна обрати той, що відповідає страві перед вами. Виберіть Add food, введіть знайому їжу, сфотографуйте порцію на тарілці або відскануйте штрихкод запакованого інгредієнта. Фото може повернути кілька позицій їжі, а перед записом можна відкрити кожну з них і скоригувати порцію.

Для змішаної домашньої страви зробіть чітке фото порції на тарілці, перевірте видимі продукти й порцію, а тоді додайте відомий вам контекст. Аналіз їжі PeakBFF можна уточнити звичайною мовою перед збереженням, тому нотатка на кшталт extra sauce або half the rice може наблизити чернетку до страви, яку ви з'їли. Можна також використати введений запис, коли простий опис є найяснішим початком.

Це робочий процес перевірки, а не гарантія точних даних про харчування. Для ширшої перевірки перед збереженням результату фото їжі перегляньте наш контрольний список оцінки фото страви. Якщо ви регулярно готуєте ту саму страву, шаблон повторюваних страв є доповнювальним процесом. Щодо вибору застосунку, порівняння трекерів макросів для підготовки їжі порівнює PeakBFF з альтернативами, зосередженими на їжі.

Висновок

Найкращий спосіб записувати домашні страви це зазначити всю страву, порахувати порції, які ви справді приготували, і записати частку, яку з'їли. Залишайте список інгредієнтів корисним, а не вичерпним, включайте важливі додатки й перевіряйте оцінку за фото перед збереженням. Так ви матимете запис, який можна знову використати, не заявляючи більшої точності, ніж дозволяє страва.

Завантажте PeakBFF для iOS або Android, щоб зберігати записи домашньої їжі поруч із журналом тренувань.